桂林米粉

六（1）班 黄炳凤

  暑假，我们一家去了誉满天下的桂林，那里不仅有丰富多彩的工艺品和令人回味无穷的各种小吃。在众多的小吃中，我最喜欢的是那大名鼎鼎的桂林米粉。

  听爸爸说，桂林米粉使用那超高蛋白质的方米和清澈的漓江水合做而成的。用漓江水合做成的米粉任性非常好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透的。这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美，谁见了都会产生一种一尝而快的念头。

    桂林米粉的烹制过程简单易学。先把米粉放到热水里煮一会，过几分钟再把它捞起来放到干净的碗里，再放到热汤里烫一下吸入一些汤的味道然后再捞出来，放上金黄的花生、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片和清鲜的汤，再加一些特制的配料和汤水。这样一碗桂林米粉就大功造成了。

    闻一闻，那香喷喷、辣辣的味道扑鼻而来，真是让人“口水飞流三千尺”。夹起粉来，吸一口，那滚圆的米粉立马进入你口中，咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再加上可口的汤水，那味道棒极了！随便夹上一颗金黄的花生，咬一咬“咯咯”的清脆声直响，这满口的花生香味和刚才的米粉味，真是让人回味无穷！