我的最爱——糖环

六（4）班  曾垂琳

  俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食是极为丰富的，在英德，一个小小的地区，其食品都五花八门，如：麦糍、油糍、东乡蒸腍肉……其中我最喜欢吃的还是外观可爱、吃起来清脆爽口的糖环。

  每逢过年，来我家拜访的亲戚朋友们都会带些小吃，其中就有糖环，最喜欢吃它的我，喜悦溢于言表。它外观可爱、别具情趣，外面一个大圆环，里面却像五角星，大圆环把五角星紧紧围住，寓以环环相扣，生生不息之意。

    有的吃了还不够，还得做，于是便请教妈妈。妈妈说：“先准备好面粉、鸡蛋、白砂糖、生油、香精，并备好糖环形铁模。首先将面粉筛入盆中，加入白砂糖和打散的鸡蛋，将三者拌匀。而后加入香精和清水，搅成糊状待用。烧热镬，放下生油，烧至油热，将铁模浸入油中，直至铁模热透，将铁模提离油镬，放入粉糊面上，待铁模黏满粉糊，提离粉盆，放回油镬中，炸成粉糊，离开铁模，继续炸至金黄色，用笊篱捞起，平放碟上。”我一边慢慢地听着一边慢慢地实践起来，不一会儿，一个个的糖环儿就这样诞生了，像一个又一个的奇迹。我见状，心头一痒，就迫不及待地打算尝了。但是心急吃不了豆腐啊，糖环才刚刚出锅，热气还未散，我的手被烫得立马缩了回来。妈妈就对我说：“等一会，现在还烫着呢。”于是，我等到糖环儿冷却了，才开心地吃了起来。咬一口，啊，清脆爽口、油而不腻、香甜可口，真是“世间哪得几回尝啊”。

  听了糖环的介绍，是不是让你垂涎欲滴呢？那就快快来品尝吧！